Tarte crumble aux airelles rouges

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Dessert

6 parts

facile

50 min

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Ingrédients

Pour la pâte à tarte:

• 180 g de farine de riz
• 30 g de poudre d'amande
• 40 g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 60 ml d'huile d'olive
• Un peu de poudre d'amande pour saupoudrer la pâte

La garniture de fruits:

• 200 g d'airelles rouges
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne blond
• 1 cuillère à soupe de maïzena

Le crumble:

• 100 g de farine de riz
• 30 g de poudre d'amande
• 50 g de flocons d'avoine
• 1 pincée de sel
• 100g de sucre de canne blond
• 60ml d'huile d"olive
• 1 cuillère à café de cardamome en poudre

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Préparation

• Pour la pâte à tarte:
  Mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et la pincée de sel. Ajoutez l'huile et sablez du bout des doigts. Ajoutez les œufs et amalgamez le tout pour former une boule.
• Écraser la pâte entre la paume de la main et le plan de travail, recouvrez de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au moins au frigo.
• Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients et malaxez avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse. Réservez au frais.
• Préchauffez le four à 170°C.
  Lavez et séchez les airelles rouges. Mélangez délicatement avec le sucre et la maïzena. Réservez.
• Foncez un moule de 20 cm avec la pâte. Saupoudrez de poudre d'amande. Recouvrez avec la garniture de fruits.
• Enfournez 15 minutes, puis sortez la tarte du four et recouvrez de pâte à crumble.
• Enfournez de nouveau et laissez cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

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