Tarte de figues et de noix, et sa fine meringue...

Name: Tarte de figues et de noix, et sa fine meringue...
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 200 g de figues séchées; 70 g de cerneaux de noix; 50 g de miel; 50 g de sucre roux; 2 cuillères à soupe de rhum ambré; 100 g de ricotta; 2 oeufs; 2 blancs d’oeufs; 100 g de sucre glace

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Dessert

4 parts

facile

1 h 55 m

820 Kcal

Une tarte à la garniture toute mielleuse et fondante et recouverte d'une fine couche de meringue.

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Tarte aux figues maison

Préparation

Préparation1 h 10 m

Cuisson45 min

Couper en 4 les figues. Les mettre dans un récipient avec le rhum et un peu d'eau chaude. Laisser macérer environ 1 heure.
Préchauffer le four à 180° (th.6).
Faire griller légèrement les noix dans une poêle.
Mixer les figues et les noix ensemble.
Dans un bol, battre les œufs. Ajouter la ricotta, le sucre, le miel puis la crème obtenue. Bien mélanger.
Dans un moule, appliquer la pâte feuilletée. Verser la préparation.
Cuire pendant 30 minutes au four.
Pendant ce temps, préparer la meringue : monter les blancs d’œufs en neige
avec la moitié du sucre et une pincée de sel. Quand la préparation à
doublé de volume, incorporer progressivement le restant de sucre.
Appliquer la meringue sur la tarte, et faire cuire. 10 minutes au
four à 180° pour une meringue moelleuse, et 15 à 20 minutes à 150° pour
une meringue croquante.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 820Kcal

Glucides: 97g
Lipides: 37.4g
Gras sat.: 17.2g
Protéines: 14.7g
Fibres: 7.7g
Sucre: 73g
ProPoints: 22
SmartPoints: 37

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)

Végétarien

MMiss pateliere

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Tarte de figues et de noix, et sa fine meringue...

Ingrédients

La garniture :

La meringue :