Tarte fine au melon, crème d'amande et miel de lavande

Dessert

6 parts

facile

25 min

440 Kcal

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Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 melon bien mûr
• 1 jaune d’oeuf
• 80 g de beurre mou
• 60 g de poudre d'amande
• 60 g de sucre
•  4 cuillères à café de miel de lavande

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Préparation

• Préchauffez le four à th 7/8 - 220°C .
• Mélangez 60 g de beurre dans un bol avec la poudre d'amandes, le sucre et le jaune d’œuf jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
• Écorcez le melon, taillez-le en tranches et faites dorer celles-ci dans une poêle dans le reste de beurre.
  Ajoutez le miel de lavande et laissez légèrement caraméliser.
• Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et découpez-la en un rectangle. Répartissez la crème d'amande et les tranches de melon caramélisés.
• Enfournez pour 10 minutes.
• Servez tiède, le caramel sera encore coulant et très brillant.

Pascaloue

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