Tarte légère mirabelle et caramel

Préparation

• Non seulement ça rime , mais en plus c'est très bon , j'avais envie d'une tarte assez légère , j'ai donc divisé la quantité de beurre par 2 et remplacé par du petit suisse et pour la garniture il s'agit tout simplement de fromage blanc aromatisé à la mirabelle avec quelques touches de salidou .
  
  
  
  
  Voyons voir :
  
  Tamisez la farine , faites une fontaine , ajoutez une pincée de sel au centre et diluez le avec l'eau , ajoutez ensuite , toujours au centre le beurre bien mou, le jaune d'oeuf , l'arôme vanille et le petit suisse et mélangez rapidement jusqu'à ce que la pâte forme une boule bien homogène .
  
  Laissez reposez la pâte 30 minutes au réfrigérateur .
  
  Au bout de 30 minutes , sortez la pâte du réfrigérateur et préparez la garniture .
  
  Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse , ajoutez le petit suisse puis la farine et mélangez . Terminez par le fromage blanc .
  
  Montez les 3 blancs en neige bien ferme et incorporez les délicatement à la préparation précédente .
  
  Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné , déposez les dans un moule à tarte, piquez de quelques coups de fourchette et versez y la préparation , Partez du centre et tracez 5 lignes de salidou comme les rayons d'un soleil et avec la pointe de votre couteau , faites un mouvement circulaire pour donner une apparence spiralée , enfournez pour 15 minutes à 240 °C, puis 20 minutes à 200°C
  
  Laissez le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum avant de le déguster et servez le avec une petite touche de salidou ..