Tarte tatin ananas crème coco et aux pépites de chocolat

Dessert

6 parts

facile

57 min

828 Kcal

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Ingrédients

• 250 g de pâte brisée
• 6 tranches d'ananas frais ou en boite
• 3 jaunes d’oeufs
• 4 c à s de noix de coco râpée
• 50 g de sucre en poudre
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 goutte d'essence de noix de coco pour parfumer la pâte
• 1 cuilère à soupe de pépites de chocolat

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Préparation

• Si vous prenez un ananas frais, coupez-le en petits dés. Faites-les poêler avec un peu de beurre et de sucre pendant 5-7 minutes.
• Battre ensemble les jaunes d’œufs, la noix de coco, le sucre et la crème fraîche.
• Disposer les dés d'ananas sur le fond d'un moule antiadhésif. Disposer les pépites de chocolat sur l'ananas.
• Verser la crème dessus et poser la pâte en rentrant légèrement les bords.
  Faire cuire 30 minutes à 180°.
• Quand la tarte est cuite, la sortir du four et attendre une dizaine de minutes avant de la retourner sur le plat de présentation.

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