Tarte tatin pommes bananes

Dessert

4 parts

facile

30 min

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Une variante originale de la traditionnelle tatin aux pommes. Un dessert tout en légèreté pour se régaler sans complexe.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• un peu de sucre
• un oeuf et un peu d'eau
• deux pommes
• une banane
• sucre poudre pour chemisage et caramel
• eau pour caramel
• beurre pour chemisage et 50 grammes pour caramel

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Tarte tatin aux pommes

Préparation

• Faire votre pâte en mélangeant farine et beurre, puis ajouter sucre, œuf et eau si besoin.
• Chemiser avec du beurre votre plat puis saupoudrer de sucre poudre.
• Éplucher vos pommes et les couper en quartier et les disposer bien serrées dans le plat, disposer des rondelles de bananes par dessus.
• Mettre au four jusqu'à cuisson complète des fruits.
• Faire le caramel avec sucre et eau (l'eau doit juste imbiber le sucre), chauffer jusqu'à coloration marron claire du caramel.
• Rajouter 50 g de beurre dans le caramel. Bien étaler le caramel sur les pommes.
• Recouvrir de la pâte et mettre au four à 195°, environ 10 minutes, en fait jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
  Démouler pour avoir les pommes donc sur le dessus.

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