TARTE TATIN POMMES BANANES

Préparation

• Faire votre pâte en mélangeant farine et beurre, puis ajouter sucre, œuf et eau si besoin.
• Chemiser avec du beurre votre plat puis saupoudrer de sucre poudre.
• Éplucher vos pommes et les couper en quartier et les disposer bien serrées dans le plat, disposer des rondelles de bananes par dessus.
• Mettre au four jusqu'à cuisson complète des fruits.
• Faire le caramel avec sucre et eau (l'eau doit juste imbiber le sucre), chauffer jusqu'à coloration marron claire du caramel.
• Rajouter 50 g de beurre dans le caramel. Bien étaler le caramel sur les pommes.
• Recouvrir de la pâte et mettre au four à 195°, environ 10 minutes, en fait jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
  Démouler pour avoir les pommes donc sur le dessus.