Tartes fines à la frangipane et à la mangue, sans gluten

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

• 1/2 tasse (105 g) de farine sans gluten (mélange de riz GLUTINO)
• 1/4 de tasse (45 g) de sucre à glacer
• 1/4 de tasse (65 g) de beurre doux, en cubes, très froid
• 2 1/2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
• 1/2 pincée de sel fin
• 1/2 oeuf (battre un oeuf entier et n'en prendre que 25 g ou la moitié)

Pour la frangipane :

• 1/4 tasse de beurre à température ambiante (60 g)
• 1/4 tasse de sucre (60 g)
• 1 oeuf
• 1/2 tasse d'amandes en poudre (60 g)
• 1/4 cuillères à thé d'essence d'amande