Tartes Tatin, individuelles

Name: Tartes tatin, individuelles
Prep time: 25 min
Cook time: 27 min
Total time: 52 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 pommes; 120 g de sucre; 50 g de beurre; 1 cuillère à café de jus de citron; 160 g de farine; 80 g de beurre; sel; 55 g d'eau

Dessert

6 parts

25 min

27 min

facile

412 Kcal

(4/5 - 2 votes)
12

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Ingrédients

Garniture :

6 pommes
120 g de sucre
50 g de beurre
1 cuillère à café de jus de citron

Pâte brisée avec :

160 g de farine
80 g de beurre
sel
55 g d'eau

Coût estimé: 3.56€ (0.59€/part)

Préparation

Faire un caramel roux.
Incorporer les 50 g de beurre petit à petit dans le caramel chaud.
Répartir dans les moules (plats à crème brûlée, diamètre 10 cm ).
Eplucher les pommes, les couper en 2, enlever le cœur.
Garnir les moules :
Placer 1/2 pomme au centre, cœur vers le haut ; couper l'autre demi-pomme en 4 et placer ces morceaux sur le pourtour, partie bombée vers le bas.
Cuire 12 minutes au four à 180°C.
Faire 6 disques de pâte. En couvrir les pommes dans les moules après refroidissement partiel.
Cuire 15 minutes à 180°C.
Démouler chaud, servir tiède,nature, ou avec une boule de glace vanille, un peu de crème anglaise, ou de la chantilly.