Un énooooorme gâteau : le blondie chocolat blanc, framboise et noix de pécan !

Préparation

• Allumez le four à 180 °C (th. 6).
  Tapissez de papier sulfurisé un moule de 20 x 30 cm.
• Battez les œufs dans un bol.
  Fouettez le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez les œufs et la vanille.
  Tamisez la farine et la levure puis incorporez-les à la préparation. Ajoutez les framboises, les noix et le chocolat en mélangeant.
• Versez dans un moule et glissez au four 30 à 35 minutes : vérifiez la cuisson de la pâte en la piquant au centre (elle doit être juste prise sinon les blondies seront trop secs).
• Retirez du four, démoulez encore tiède et découpez aussitôt.
• Petites astuces :
  Versez les 2/3 de la garniture (framboises, noix et chocolat) dans la préparation et le reste juste avant de mettre au four. Cela donnera l'effet "crumble".