Mettre la farine et le beurre demi-sel coupé en petits morceaux dans un saladier.
Mélanger l'ensemble entre les paumes des mains en les frottant et les pressant suffisamment jusqu'à l'obtention d'un sablage.
Mêler le sucre à cet assemblage.
Ajouter les jaunes d'oeuf en pétrissant la pâte sans trop insister.
Recouvrir d'un film alimentaire et placer au frais pendant une heure.
Placer la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, la fariner un peu sur le dessus et l'aplatir au rouleau sur une épaisseur d'environ 8 minutes.
Découper des ronds de 6 cm de diamètre, les placer sur une plaque et les mettre au four pour 20 minutes à 180°C.
Tres bon. Il me restais des jaunes d'une mousse au chocolat et j'adopte definitivement cette recette pour accompagne et ecoule aux prochaines mousses au chocolat.
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Commentaires des membres:
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