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Recette de velouté
Velouté de mangue et sorbet coco
Velouté de mangue et sorbet coco
Préparation
Epluchez et dénoyautez les mangues.Les couper en morceaux.
Les mixer avec le safran , le lait concentré sucré la poudre de réglisse ou de cannelle jusqu'à ce que vous obteniez un mélange ontueux et crémeux.
Versez dans de petits bols puis mettre au frais.
Au moment de servir déposez une boule de sorbet coco sur le velouté de mangue et parsemez de graines de fenouil , cumin.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Pacherenc du Vic Bilh doux
Sud-Ouest, Blanc
Coteaux du Layon
Centre - Val de Loire, Blanc
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