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Recette de velouté
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Velouté de mangue et sorbet coco
Velouté de mangue et sorbet coco
Préparation
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Epluchez et dénoyautez les mangues.Les couper en morceaux.
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Les mixer avec le safran , le lait concentré sucré la poudre de réglisse ou de cannelle jusqu'à ce que vous obteniez un mélange ontueux et crémeux.
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Versez dans de petits bols puis mettre au frais.
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Au moment de servir déposez une boule de sorbet coco sur le velouté de mangue et parsemez de graines de fenouil , cumin.
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