Verrine au citron et meringue italienne

Name: Verrine au citron et meringue italienne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 citrons (zeste + jus); 80 de beurre; 1 cuil. à s. de fécule; 1 cuil. à s. d'eau; 4 oeufs entiers + 2 blancs; +150 g de sucre; 50 g de sucre glace

Un dessert frais et simple à faire

Dessert

4 parts

30 min

facile

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Ingrédients

2 citrons (zeste + jus)
80 de beurre
1 cuil. à s. de fécule
1 cuil. à s. d'eau
4 oeufs entiers + 2 blancs
+150 g de sucre
50 g de sucre glace

Préparation

Brossez les citrons puis essuyez les. Prélevez le zeste et récupérez le jus.
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole. Délayez la fécule dans l'eau.
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez vivement pour que le mélange blanchisse et soit mousseux. Incorporez la fécule, le beurre, le jus et le zeste des citrons et mélangez bien. Remettre sur le feu la préparation et faire cuire jusqu'à ce que la crème épaississe.
Montez vos blancs en neige en rajoutant le sucre glace petit à petit.
Versez la crème au citron dans les verrines, avec une poche à douille nappez celle ci avec la meringue italienne.
J'ai rajouté sur le dessus des amandes effilées légèrement dorées dans une poêle anti-adhésive pour le croquant.

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Questions:

Il semble qu'il manque quelque chose à votre recette ...il y a cuisson ou pas ?? Merci de me repondre.

Réponse:

Non pas de cuisson juste faire fondre le beurre pour la creme au citron

Bonjour, cela fait 6 œufs en tout ? ou bien les 2 blancs sont prélevés dans les 4 œufs de la recette ? merci d'avance pour votre réponse.

Réponse:

Oui 4 oeufs entiers + 2 autres blancs

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