Verrine crumble aux framboises et crème mascarpone

Name: Verrine crumble aux framboises et crème mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 g de sucre; 2 oeufs (blancs et jaunes séparés); 10 cl de crème fraîche liquide; 250 g de mascarpone; 100 g de farine; 50 g de sucre blanc; 50 g de sucre roux ou brun; 120 g de beurre mou

Dessert

2 parts

15 min

10 min

facile

1083 Kcal

(4/5 - 3 votes)
3

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Ingrédients

Pour la crème au mascarpone :

20 g de sucre
2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
10 cl de crème fraîche liquide
250 g de mascarpone

Pour la pâte à crumble :

100 g de farine
50 g de sucre blanc
50 g de sucre roux ou brun
120 g de beurre mou

Coût estimé: 3.51€ (1.76€/part)

Préparation

La pâte à crumble :
Dans un saladier, mélanger la farine avec les sucres.
Ajouter le beurre mou et émietter jusqu'à obtenir des petits morceaux de pâte.
Répartir les miettes de pâte dans un plat à gratin et faire dorer au four.
Mélanger la pâte à mi-cuisson (environ 10 minutes) pour qu’elle reste en miettes.
Arrêter la cuisson lorsque les miettes de crumble sont bien dorées.
Pendant le temps de la cuisson, vous pouvez vous atteler à la crème au mascarpone.
Elle se prépare de la même manière que dans la recette de génoise au chocolat fourrée à la crème mascarpone framboisée.
Une fois la crème mascarpone montée et la pâte à crumble refroidie, on peut monter la verrine, ce qui est très simple.
Il suffit d’alterner une couche de framboises, avec une couche de crumble et une couche de crème mascarpone.
Selon la taille de vos verrines, vous pouvez réaliser 3 ou 2 étages de 3 couches.