Verrine crumble aux framboises et crème mascarpone

Préparation

• La pâte à crumble :
  Dans un saladier, mélanger la farine avec les sucres.
• Ajouter le beurre mou et émietter jusqu'à obtenir des petits morceaux de pâte.
• Répartir les miettes de pâte dans un plat à gratin et faire dorer au four.
• Mélanger la pâte à mi-cuisson (environ 10 minutes) pour qu’elle reste en miettes.
• Arrêter la cuisson lorsque les miettes de crumble sont bien dorées.
• Pendant le temps de la cuisson, vous pouvez vous atteler à la crème au mascarpone.
• Elle se prépare de la même manière que dans la recette de génoise au chocolat fourrée à la crème mascarpone framboisée.
• Une fois la crème mascarpone montée et la pâte à crumble refroidie, on peut monter la verrine, ce qui est très simple.
• Il suffit d’alterner une couche de framboises, avec une couche de crumble et une couche de crème mascarpone.
• Selon la taille de vos verrines, vous pouvez réaliser 3 ou 2 étages de 3 couches.