Ptitchef

Verrine de pommes caramélisées, facile !

Dessert
8 parts
15 min
5 min
moyen
145 Kcal

Ingrédients

8

Préparation

  • - Préparer la mousse de mascarpone, blanchir les jaunes avec le sucre et le sachet de sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux puis ajouter le mascarpone réserver.

    -Monter les blancs en neige bien ferme avec une petite pincée de sel (voir ma recette de tiramisu, "Douceurs de mousses") Incorporer les blancs en neige délicatement à la mousse de mascarpone, pour ne pas casser les blancs.

    -Laver, éplucher et découper en petits cubes les pommes, les faire revenir dans une belle noisette de beurre, ajouter le sucre et la pincée de cannelle et laisser caraméliser quelques minutes en mélangeant délicatement.

    -Émietter les cookies grossièrement. (j'ai utilisé des cookies aux 3 chocolats & pralin, que j'avais réalisé)


    Dressage :

    Dans chaque verrine déposer une belle couche de pommes, de biscuit puis de mousse de mascarpone et parsemer de quelques morceaux de pommes et de miettes de biscuit.

    Réserver au frais au moins 6h, pour un meilleur résultat déguster les le lendemain !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 145Kcal
  • Glucides: 25.3g
  • Lipides: 15.7g
  • Gras sat.: 9.4g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 22.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)
Végétarien


Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

30/12/2015

Ce dessert a fait l'unanimité, super simple à réaliser, le top!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Gâteau aux pommes : les 5 variantes que vous n'avez pas encore essayées! Gâteau aux pommes : les 5 variantes que vous n'avez pas encore essayées! Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais La meilleure omelette aux pommes de terre : les secrets des grands chefs pour une recette parfaite! La meilleure omelette aux pommes de terre : les secrets des grands chefs pour une recette parfaite!

Derniers dossiers

Rencontre avec Thibaut Gamba, chef exécutif du Logis de la Cadène Rencontre avec Thibaut Gamba, chef exécutif du Logis de la Cadène Le Logis de la Cadène : Une étoile au cœur de Saint-Émilion! Le Logis de la Cadène : Une étoile au cœur de Saint-Émilion! 3 ingrédients seulement : des recettes de Noël express qui feront sensation! 3 ingrédients seulement : des recettes de Noël express qui feront sensation!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez