Verrine fraise-framboise spéculoos.

Dessert

4 parts

facile

15 min

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Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 4 oeufs
• 100 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 500 g de fraises
• une barquette de framboise ou du coulis de framboise
• un paquet de Spéculoos

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Préparation

• Séparer les blancs des jaunes.
• Mélanger les jaunes, 50 grammes de sucre et le sucre vanillé. Ajouter la mascarpone et bien fouetter.
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange.
• Réduire grossièrement en poudre les Spéculoos.
• Mixer les framboises et quelques fraise avec 50 grammes de sucre roux jusqu'à obtenir un coulis.
• Dans les verrines; mettre une couche de poudre de spéculoos,étaler le coulis fraise framboise.
• Etaler de la crème de mascarpone, mettre quelques morceaux de fraises et renouveler l'opération pour remplir la verrine.
• Mettre au frais pendant au moins 4 heures.

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