Verrine mascarpone poire caramel

Dessert

6 parts

moyen

1 heure

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Miam.....

Ingrédients

• 1 pot de mascarpone
• 2 oeufs
• 62 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Poires au sirop
• 1 boîte de palets bretons (ou spéculoos)
• 1 pincée de sel
• Caramel liquide (ou sauce caramel)

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Préparation

• Séparer les blancs des jaunes.
• Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu’ils soient très ferme. Rajouter le sucre et battre le tout jusqu'à obtenir une meringue brillante.
• Dans un saladier, verser le mascarpone, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs : battre le tout avec un fouet.
• Rajouter dans ce saladier la meringue et bien mélanger.
• Émietter les palets. Couper les poires en petits morceaux ou en lamelles.
• Remplir les verrines de la façon suivante : mascarpone - biscuit - fruit - caramel (et réitérer la même chose jusqu'en haut de la verrine).

Cachouxxx

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