Verrine Mascarpone Poire Caramel

Name: Verrine mascarpone poire caramel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pot de mascarpone; 2 oeufs; 62 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; Poires au sirop; 1 boîte de palets bretons (ou spéculoos); 1 pincée de sel; Caramel liquide (ou sauce caramel)

Miam.....

Dessert

6 parts

1 heure

moyen

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Ingrédients

1 pot de mascarpone
2 oeufs
62 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Poires au sirop
1 boîte de palets bretons (ou spéculoos)
1 pincée de sel
Caramel liquide (ou sauce caramel)

Préparation

Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu’ils soient très ferme. Rajouter le sucre et battre le tout jusqu'à obtenir une meringue brillante.
Dans un saladier, verser le mascarpone, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs : battre le tout avec un fouet.
Rajouter dans ce saladier la meringue et bien mélanger.
Émietter les palets. Couper les poires en petits morceaux ou en lamelles.
Remplir les verrines de la façon suivante : mascarpone - biscuit - fruit - caramel (et réitérer la même chose jusqu'en haut de la verrine).

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