Verrines fraises

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Dessert

5 parts

facile

2 heures

900 Kcal

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Un peu de fraîcheur pour cette journée ensoleillé.

Ingrédients

• 1 paquet de biscuit (type petit brun ou autre)
• 60 gr de beurre
• 800 gr de fraises
• 250gr de mascarpone
• 4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
• 250 gr de sucre
• 12 petits verres

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Préparation

• Mettre les biscuits et le beurre dont le bol turbo (quelques coups jusqu'à ce que les biscuits soient bien en miettes).
  Réserver.
• Laver et couper les fraises en 2, les mettre dans le bol avec 50 gr de sucre Vit 4 jusqu'à aspect désire.
  Réserver.
• Sans laver le bol, mettre le mascarpone les jaunes d’œufs ainsi que 150 gr de sucre Vit 4.
  Réserver.
• Laver le bol, placer le fouet, les blancs d’œufs 4 minutes 37° Vit 3,5.
• Avant la fin verser les 50 gr de sucre restant dans les blancs.
• Mélanger la crème et les blancs à l'aide d'une cuillère.
• Monter les verrines:
  - une couche de biscuit
  - une couche de fraise
  - une couche de crème
  Placer au frais (2 heures).

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