Aumônières croustillantes fromage- crevettes

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Entrée

3 parts

facile

30 min

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Aumônières croustillantes fromage- crevettes : en entrée ou en plat principal avec une salade, c'est parfait!

Ingrédients

• 2 feuilles de pâte filo
• 150 g de mascarpone
• des crevettes roses (une vingtaine)
• du parmesan( 50 g)
• 50 g de beurre fondu
• 1 oeuf
• quelques poivres de Sechuan
• des tomates cerises pour décorer

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Crevettes croustillantes aux feuilles filo

Préparation

• Commencer par découper chaque feuille de pâte filo en six grands carrés, couvrir d'un torchon propre.
• Décortiquer les crevettes, les dé-veiner et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre de schuan.
• Dans un saladier, mélanger les crevettes coupées en petits morceaux, le mascarpone, le parmesan,et l’œuf.
• Beurrer un moule à gâteaux individuels, ou des ramequins , placer deux carrés de feuilles filo en chevêtres dans chacun, les beurrer à l'aide d'un pinceau et les remplir de l'appareil fromage- crevettes .Placer au milieu une tomate cerise et parsemer quelques poivres.
• Enfourner juste le temps que l'appareil prenne et que les feuilles soient dorées. Servir chauds avec quelques crevettes supplémentaires et un coulis de tomates.

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