Bricks à la kefta, ou viande hachée

Entrée

4 parts

moyen

45 min

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Ingrédients

• 200 g de viande hâchée
• 1 petite botte de coriandre et persil
• 1 petit oignon
• 1/2 cc poivre
• 1/2 cc paprika
• 1/2 cc gingembre
• 1 cc sel
• 1 pincée de cannelle
• 1/2 cas d'huile d'olive
• 2 oeufs entiers
• 6 à 7 feuilles de brick
• huile de friture

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Préparation

• Une recette de bricks parfumées et savoureuses. Un grand classique. A vos fourneaux...
  
  Dans un saladier, ajoutez à la viande hâchée, l'oignon, la coriandre, l'ail finement hachés. Ajoutez les épices, l'huile d'olive. Mélangez et liez la farce avec les oeufs entiers.
  
  Coupez les feuilles de brick en deux. Dans le bas de la moitié de la feuille, à deux centimètres du bas de la feuille, placez une grosse noix de farce au centre, rabattez le bas ainsi que les côtés. Remontez le boudin obtenu en vérifiant que les côtés sont bien rabattus, vous obtiendrez ainsi un cigare.
  
  Faites ainsi jusqu'à écoulement de la farce.
  
  Faites frire les briouattes dans de l'huile bien chaude, déposez alors sur du papier absorbant.
  
  Servez chaud.

Chamsaya

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