Bruschetta aux aubergines à la plancha

Name: Bruschetta aux aubergines à la plancha
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tranches de pain de campagne,; purée d'olive noire,; 1 grosse aubergine,; 1 fromage frais de brebis et de la roquette.; Gros sel,; Huile d'olive.

Entrée

2 parts

moyen

1 h 10 m

207 Kcal

Une recette qui est entièrement réalisée à la plancha. Cette bruschetta est composée d'une tranche de pain de campagne grillée à la plancha , d'une purée d'olive noire, de rouleaux d'aubergines garnis de fromage de brebis frais. Pour la composition on peut déposer sur le pain quelques feuilles de roquette.

Ingrédients

Pour 2 personnes:

2 tranches de pain de campagne,
purée d'olive noire,
1 grosse aubergine,
1 fromage frais de brebis et de la roquette.
Gros sel,
Huile d'olive.

Coût estimé: 2.55€ (1.27€/part)

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson10 min

Couper l'aubergine en lamelles dans le sens de la longueur. Faire dégorger les tranches avec du gros sel pendant 1 heure. Rincer abondamment. Egoutter.

Chauffer la plancha et la graisser légèrement avec l'huile d'olive. Faire griller les aubergines et les réserver.

Faire griller les tranches de pain.
Tartiner le pain avec la purée d'olive noire.

Déposer la roquette sur la tartine.
Faire les rouleaux d'aubergines avec le fromage de brebis et les déposer sur la Bruschetta.
Une recette très simple qui peut être accompagnée d'une belle salade et des copeaux de jambon de Parme.