Cake au foie gras truffé.

Name: Cake au foie gras truffé.
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 de beurre mou - 250 g de farine - 4 cl dhuile dolive - 10 g de levure chimique - 2 jaunes d ufs - 2 ufs entiers - 8 g de sel - du poivre du moulin - 150 de foie gras cru des miettes de truffes - 1 cuil à café de farine fine.

Entrée

8 parts

15 min

45 min

facile

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Ingrédients

100 de beurre mou - 250 g de farine - 4 cl dhuile dolive - 10 g de levure chimique - 2 jaunes d ufs - 2 ufs entiers - 8 g de sel - du poivre du moulin - 150 de foie gras cru des miettes de truffes - 1 cuil à café de farine fine.

Préparation

Couper le foie gras en dés, le rouler dans les miettes de truffes mélanger avec 2 cuil à soupe de farine.
Dans un saladier, travailler au fouet le beurre avec lhuile dolive, ajouter le sel et le poivre puis un jaune doeuf, puis un uf entier, puis un jaune doeuf et un uf entier bien mélanger.
Tamiser la farine et la levure, ajouter délicatement à la pâte, bien mélanger. Ajouter le mélange foie gras miettes de truffes, mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. et poser 1 heure au frigo. Sortir le cake du frigo et cuire au four 45 mn à 160 °.
Servir ce cake à température ambiante. Un régal à l'apéritif avec une coupe de champagne.

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