Cannellonis au saumon et aux épinards

Name: Cannellonis au saumon et aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g d'épinards frais; 30 g de beurre; noix muscade; 200 g de ricotta; 18 cannellonis (1 boîte de 250 g); 3 pavés de saumon de 100 g environ; 30 cl de crème fraîche; 100 g de parmesan râpé; sel et poivre

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Entrée

2 parts

facile

35 min

Une petite gourmandise mais qui fait son effet.

Ingrédients

500 g d'épinards frais
30 g de beurre
noix muscade
200 g de ricotta
18 cannellonis (1 boîte de 250 g)
3 pavés de saumon de 100 g environ
30 cl de crème fraîche
100 g de parmesan râpé
sel et poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Préchauffer le four à 200° (th 6/7).
Laver les épinards et équeuter-les en éliminant aussi les grosses nervures puis couper-les grossièrement.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les épinards, saler et les faire s'affaisser sur feu doux tandis que l'eau de végétation s'évapore.
Poivrer et ajouter une bonne pincée de noix de muscade puis la ricotta et mélanger bien.
Retirez du feu et réservez.
Couper les pavés de saumon en petits cubes, les ajouter à la préparation aux épinards. Farcir les cannellonis avec ce mélange et les poser côte à côte dans un plat à gratin préalablement beurré.
Verser la crème fraîche et parsemer de parmesan râpé.
Couvrir d'un papier aluminium et enfourner 20 minutes.
En fin de cuisson, ôter le papier aluminium et glisser le plat 2 minutes sous le grill.

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