Champignons à l'espagnol.

Entrée

2 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 200 g de champignons de Paris
• 75 g de poivrons
• 1/2 boîte de tomates concassées
• 15 g d'oignons
• un peu de thym
• un peu de persil
• un peu de coriandre fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• du jus de citron
• un peu de coriandre en poudre

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Préparation

• Faire dorer dans une poêle huilée les poivrons et les oignons avec les herbes et les épices.
• Mélanger, ajouter les tomates concassées et faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
• Ajouter les champignons, le jus de citron et laisser cuire encore jusqu'à ce que le liquide soit en parti évaporé.
• Faire refroidir la préparation puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir très frais.

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