CHARLOTTE DE SURIMI & COURGETTES

Préparation

• Beurrez ou huilez votre moule, et tapissez-le de bâtonnets de surimi
  ( j'ai alterné la couleuret je n'ai tapissé que les côtés du moule)
  Faites revenir dans un peu de beurre les courgettes quelques minutes
  salez et poivrez
  
  Dans un récipient, mélangez soigneusement. la crème fraiche, la moutarde
  le persil et les oeufs.
  Incorporez les courgettes que vous aurez préalablement
  mixées grossièrement
  
  Ajoutez à la préparation le gruyère râpé, sel, poivre.
  Versez délicatement la préparation dans le moule en faisant très attention
  de ne pas déloger le surimi
  
  Préchauffez votre four à 180°
  Cuire environ 1h au bain marie (selon votre four)
  En cours de cuisson, vous pouvez recouvrir la charlotte
  d'un papier aluminum pour éviter qu'elle ne dore trop.
  Mettre au réfrigérateur 4 h minimum
  Servir très frais