Clafoutis aux poireaux et aux lardons

Entrée

6 parts

moyen

1 heure

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Ingrédients

• Pour le moule
• 30 grammes de beurre
• 50 grammes de chapelure
• Pour le clafoutis
• 2 oeufs
• 2 jaunes d’oeufs
• 25 cl de lait
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 10 grammes de Maïzena
• 100 grammes de lardons
• 100 grammes de blancs de poireau
• Sel
• Poivre
• Une pincée de thym

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Préparation

• Préchauffer le four thermostat 8 (240° C).
• Décorner le lard et coupez-le en dès. Poêler les lardons. Jeter la graisse.
• Laver et couper les blancs de poireaux en fines rondelles.
• Faites revenir les poireaux dans une noisette de beurre, environ 10 à 15 minutes, avec la pincée de thym.
• Beurrer un moule et tapissez-le de chapelure.
• Mélanger dans un saladier les œufs, les jaunes d’œufs, le lait, la crème fraîche liquide et la Maïzena. Salé et poivré.
• Ajouter les poireaux et le lard à la préparation.
• Verser la préparation dans le moule.
• Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

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