Crumble de Parmesan aux Brocolis et Chèvre Frais

Préparation

• Laver les brocolis, couper les pieds et les cuire en petits bouquets dans une casserole d'eau bouillante salée environ 10 minutes. Les égoutter et réserver.
• Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle beurrée. Saler, poivrer. Stopper la cuisson avant qu'ils ne colorent. Mélanger ensuite les brocolis avec l'oignon et réserver.
• Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le fromage de chèvre frais, saler, poivrer.
• Préchauffer le four à 200°.
• Préparer la pâte à crumble. Râper le parmesan et concasser les noix. Dans un récipient, mettre le beurre mou en petits morceaux, ajouter la farine, le parmesan et les noix.
• Du bout des doigts, mélanger tous les ingrédients, puis sabler la pâte entre les mains pour obtenir de gros grains comme un sable grossier.
• Beurrer un plat allant au four et répartir une couche régulière de brocolis mélangés à l'oignon dans le fond du plat.
• Ajouter par-dessus le fromage de chèvre frais puis terminer en recouvrant avec la pâte à crumble au parmesan et aux noix.
• Faire cuire au four à 200° pendant 20 à 25 minutes.