Cupcakes america: bacon / ketchup

Entrée

8 parts

moyen

35 min

231 Kcal

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En mini pour l'apértif ou en maxi pour une entrée gourmande, ces petits cupcakes pleins de saveurs vous feront traverser l'Atlantique en une bouchée ^^

Ingrédients

Pour les muffins :

• 100 g de farine
• 30 g de parmesan râpé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 6 tranches de bacon (découpées en fines lanières)
• 1 cuillère à soupe d’oignons (frits croustillants)
• 5 cl de lait
• 50 g de beurre fondu (30 sec. à puissance maxi au micro ondes)
• 2 oeufs
• Poivre (pas de sel ; le bacon et parmesan en apportent suffisamment)

Pour la cream cheese :

• 60 g de cream cheese (type philadelphia)
• 30 g de crème fraiche
• Poivre
• 20 grosses gouttes de ketchup

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
  
  Dans un premier saladier, verser la farine, la levure chimique, le parmesan, le bacon, les oignons, le poivre et bien mélanger le tout.
• Dans un second saladier, battre les œufs, rajouter le lait, battre à nouveau et enfin ajouter le beurre fondu avant de mélanger une dernière fois.
  
  Verser le mélange liquide sur le mélange sec et « touiller » mais pas trop ! Il doit rester des grumeaux (ne vous inquiétez pas, ils disparaitront à la cuisson).
• Remplir les moules à muffins au 3/4 car ils vont gonfler à la cuisson.
  
  Cuire 18 min pour des minis muffins (ou 20 minutes pour de gros muffins -> tester en les piquant avec la lame d’un couteau lorsque c’est cuit elle ressort sèche), sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
• Préparation du cream cheese :
  Dans un bol avec une fourchette, battre rapidement: le cream cheese, la crème fraiche et la pincée de poivre afin d’obtenir un mélange homogène.
  
  Dressage :
  A la poche à douille (ou grossièrement avec une cuillère à café si vous êtes pressés), dresser le cream cheese sur le muffin et y déposer une goutte de ketchup.

LaDinetteDeNelly

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