Cupcakes francs-comtois pour un apéritif gourmand

Entrée

6 parts

facile

1 h 5 m

261 Kcal

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Ingrédients

• 50 g de beurre
• 2 oeufs
• 1 yaourt
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 25 g de Comté râpé
• 1 saucisse de Morteau
• quelques brins de persil

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Préparation

• Plonger la saucisse de Morteau dans l'eau froide et laisser la cuire à frémissements pendant 30 minutes.
• Égoutter et laisser refroidir.
• Fondre le beurre à feu doux.
• Dans un saladier, fouetter les œufs et le yaourt.
• Incorporer la farine et la levure chimique.
• Ajouter le beurre fondu et le comté râpé.
• Préchauffer le four à 180 C°.
• Couper 12 tranches fines de saucisse de Morteau puis les recouper en deux.
• Les poser sur une toile siliconée, recouvrir d'une autre toile siliconée ou d'un papier sulfurisé et d'une plaque à pâtisserie.
• Enfourner pour 15 minutes.
• Placer les chips de Morteau sur du papier absorbant et laisser refroidir.
• Remplir des empreintes à mini muffins au 3/4 avec la pâte à cake.
  Enfourner pour 20-25 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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