Duo de fraises et carottes aux épices

Entrée

2 parts

facile

20 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• Pour deux personnes
• 250 g de carottes râpées finement
• 150-200 g de fraises émincées
• 1 CS de jus de citron
• 2 CS de jus d'orange
• 1/2 CC de gingembre râpé
• 6 graines de coriandre écrasées ( pour moi coriandre concassée)
• 1/2 CC de sucre
• 1/2 CC de sucre vanillé
• 3 CS d'huile de colza (ou pépin de raisin)
• 1 pincée de sel
• poivre du moulin
• quelques feuilles de menthe ou mélisse

Vous allez aimer

Pain d'épices moelleux

Préparation

• Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Mélanger les 3/4 de la sauce avec les carottes.
  
  Disposer les fraises en arc de cercle sur des assiettes à salade, arroser d'un filet de sauce. Former une boule de carottes à l'aide d'une portionneuse à glace, placer à côté des fraises, décorer avec les feuilles de mélisse ou de menthe, découper des petites formes dans une tranche de carottes, coeur, fleur...
  
  La sauce peut être préparée à l'avance la veille et conservée au réfrigérateur.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?