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Salade endives-noix-champignons au bleu...

Name: Salade endives-noix-champignons au bleu...
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Des endives; Des champignons de Paris émincés; Citron (pour leur éviter de "noircir"),; Des cerneaux de noix; Des cubes de fromages : émenthal, conté, mais pourquoi pas roquefort ou bleu; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 cuillère à dessert de moutarde forte; 2 cuillères à soupe d'huile; Poivre du moulin

C'est une recette de famille, tout simple, et tout blanc ! La vinaigrette très moutardée, qui accompagne toujours très bien les endives, parfait en entrée.

Entrée

2 parts

10 min

facile

(3.3/5 - 3 votes)
1
27

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Ingrédients

Des endives
Des champignons de Paris émincés
Citron (pour leur éviter de "noircir"),
Des cerneaux de noix
Des cubes de fromages : émenthal, conté, mais pourquoi pas roquefort ou bleu

La sauce :

1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à dessert de moutarde forte
2 cuillères à soupe d'huile
Poivre du moulin

Préparation

On mélange : des endives, des champignons de Paris émincés et citronés (pour leur éviter de "noircir"), des cerneaux de noix.
Ajouter des cubes de fromages : émenthal, conté, mais pourquoi pas roquefort ou bleu. Mélanger.
La sauce : mélanger ces ingrédients, ne saler pas, la moutarde suffit.
On assaisonne juste avant de servir.

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Salade endives-noix-champignons au bleu...

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