Feuilleté aux poireaux , bacon et mont d'or
Ingrédients
8
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Préparation
Préparation10 min
Cuisson25 min
- Emincer les échalotes finement et les faire revenir dans une casserole à fond épais dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
- Laver et couper les poireaux en petits morceaux. Les ajouter aux échalotes revenues dans le beurre.
- Remuer puis ajouter un peu d'eau pour que les poireaux n'attachent pas. saler éventuellement mais très peu.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Les poireaux doivent être tendre.
- Mélanger l'oeuf battu avec la crème . Poivrer , ajouter un peu de muscade en poudre. verser les poireaux égouttés dans cette préparation et bien mélanger.
- Dérouler votre pâte feuilletée et découper des disques. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ; déposer vos disques de pâte feuilletée.
- Sur une moitié de chaque disque déposer 2 cuillères à soupe de fondue de poire aux ajouter le bacon émincé et terminer par une tranche de mont d'or.
- Renfermer le chausson et souder avec une fourchette en écrasant les bords . Badigeonner de jaune d'oeuf pour la dorure.
- Enfourner à 180° pendant 20 à 25 minutes.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)
Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)
Graves blanc (Bordeaux, Blanc)
Commentaires
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15/10/2013
Pour moi qui habite dans un pays chaud cette recette me conviens parfaitement c'est sublime et appétissant bravoVpour otre commentaire:
