Fougasse aux lardons et aux oignons
Et si on se préparait un pain bien moelleux et garni de lardons + fromage râpé ? Ça tombe bien, on a une recette de fougasse qui devrait vous plaire ! Afin que vous aussi vous vous lanciez dans cette préparation maison, on vous explique toutes les étapes pas à pas non seulement en version écrite + photo mais aussi en vidéo :-) À découper en petits morceaux pour l'apéritif ou à déguster tout au long du repas.
Ingrédients
Matériel
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Pétrin
Préparation
Dans le bol du pétrin, mettez la farine, le sel, formez un puits et mettez-y la levure émiettée (attention, elle ne doit pas toucher le sel ! ) Ajoutez l'huile d'olive et l'eau, et pétrissez environ 5 minutes.
Laissez reposer la préparation pendant 1 heure à température ambiante.
Après ce temps, étalez la pâte afin d’obtenir une pâte large et fine.
Ajoutez ensuite des oignons et des lardons préalablement cuits sur la moitié de la pâte en prenant soin de laisser une marge. (Réservez quelques lardons pour les utiliser ensuite)
Repliez la pâte en deux et assemblez les bords.
Vous pouvez enfin donner la forme souhaitée à votre fougasse en la façonnant.
Mettez votre pâte ainsi formée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez la d’oeuf battu.
Découpez des entailles à l’intérieur. N’hésitez pas à les faire bien grande pour qu’elles se remarquent après cuisson.
Saupoudrez votre fougasse de lardons et de fromage râpé puis laissez reposer 20 minutes à température ambiante.
Faites cuire 20 minutes à 180°C.
Et voilà, votre fougasse est prête! Bonne dégustation !
Conseils et astuces
Garniture : vous pouvez la remplacer par celle de votre choix.
Nutrition
- Glucides: 44.5g
- Lipides: 11.4g
- Gras sat.: 4.5g
- Protéines: 14.5g
- Fibres: 2.5g
- Sucre: 1.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
Equipement
À savoir
Questions
BONJOUR votre recette me plais mais je la trouve trop serré peux tu me dire se que je dois faire pour quelle soi plus aéré Merci pour ta réponse
Bonjour, peut être que la pâte n'était pas assez pétrie.
Bonjour, pour la Fougasse aux lardons et oignons, quel type de farine doit-on utiliser ? Merci
C'est de la farine blanche classique.
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
Fait demi/dose , pâte un peu liquide mais top après cuisson à 170 ° min au Air fryer , puis rajout de 3 min selon rendu.
Recette aérée, à refaire !
Succès mais pas assez gonflé faut dire que ma levure n’était peut être plus bonne elle est passé au congèle… sinon sympa j’ai mis des lardons de bacon et framoge à raclette ! Se sera à refaire. Merci
Excellente fougasse ! La prochaine fois je doublerai les quantités de lardons et oignons parce que je trouve que ça faisait trop de pâte par rapport à la garniture tellement elle a gonflé chez moi. C’est sûr, je referai cette recette !
Merci pour ce régal chez moi aujourd'hui
https://croquantfondantgourmand.com/fougasse-au-beaufort-et-lardons/
Bonne journée
Très bonne recette, suivie pas à pas, encore meilleure que celle dans le commerce.
Super recette. J'ai accompagné cette fougasse d'une soupe à l'ail, un régal, merci pour ce partage
Moelleuse et goûteuse à souhait.
A vivement conseiller entre deux saisons.
Peux -t-on remplacer la levure fraîche par de la levure sèche ?
Merci :)