Galette tunisienne farcie

Entrée

3 parts

facile

30 min

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Ingrédients

Pour la pâte:

• 200 g de semoule fine
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1,5 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 20 cl d'eau tiède

Pour la farce:

• 1/2 oignon
• 1/2 poivron
• Persil
• une boite de thon au naturel
• huile d'olive
• sel, poivre, paprika, curcuma
• fromage râpé

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Préparation

• Pour ceux qui utilisent la machine à pain, il suffit juste de verser les ingrédients dans l'ordre indiqué plus haut et de mettre en route le programme pâte.
• Sinon vous pouvez verser les ingrédients dans un récipient et pétrir 10 bonnes minutes et laisser lever 1 heure et demi dans un endroit sec.
• Faites revenir l'oignon, le persil hachés et le poivron émincé dans de l'huile d'olive.
• Ajouter 2 tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux, le sel, le poivre et une pincée de chaque épice. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à absorption complète de la sauce.
• Divisez votre pâte en 4 , étalez chaque pâton en cercle et disposez un peu de farce, de thon et de fromage râpé sur la moitié du disque que vous refermerez en soudant bien les bords.
• Mettre à cuire sur un tajine ou une bonne poêle en fonte.

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