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Recette de gaspacho
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Gaspacho de petits pois et chorizo
Gaspacho de petits pois et chorizo
Envie de faire une entrée fraîche? Le voici, petits pois et chorizo leur union est parfaite!
Préparation
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Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive doucement .
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Ajouter les petits pois et laisser chauffer le tout 5 minutes.
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Mouillez à hauteur avec le bouillon. Ajouter le persil, saler pimenter et laisser cuire les petits pois.
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Mettre le tout dans un blender et mixer bien finement.
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Rajouter la crème et remixer.Passer au tamis.
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Verser dans des verres ou verrines.Laisser refroidir.
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Au moment de servir on mettra quelques lamelles de chorizo sur le dessus ainsi qu'un trait de sakari.
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