Gaspacho de tomates

Name: Gaspacho de tomates
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 tomates; 1 poivron; 1 concombre; 2 échalotes; 1 gousse dail; 10 cl dhuile dolive; 2 cuil. à soupe de vinaigre de framboise (ou vinaigre de Xérès); sel et poivre

Entrée

6 parts

facile

30 min

Ingrédients

6 tomates
1 poivron
1 concombre
2 échalotes
1 gousse dail
10 cl dhuile dolive
2 cuil. à soupe de vinaigre de framboise (ou vinaigre de Xérès)
sel et poivre

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Préparation

* Plongez les tomates quelques secondes dans leau bouillante pour les peler puis épépinez-les et coupez-les en morceaux.
* Coupez grossièrement le poivron et le concombre (vous pouvez aussi peler le poivron en le faisant griller au four).
* Pelez et émincez les échalotes.
* Pelez et hachez lail.
* Réunissez lensemble des légumes dans un plat creux, salez, poivrez, arrosez dhuile dolive et laissez macérer 2 h.
* Dans le bol du mixeur, mixer finement tous les légumes et salez à nouveau si nécessaire.
* Mettre entre 2 et 3 h au réfrigérateur.
* Servir bien frais avec quelques dés de tomates et poivrons sur le dessus pour décorer.