Gratin d'aubergine au jambon de parme

Ingrédients

• 6 aubergines
• 12 tranches de jambon de Parme
• 200 g de Mozarella
• 250 g de béchamel
• 200 g de parmesan râpé
• 100 g de beurre
• 3 càs d'huile d'olive
• 2 càs de basilic ciselé
• 1 càc d'herbes de Provence
• Sel, poivre