Gratin de saint jacques

Entrée

8 parts

moyen

2 h 35 m

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Recette avec des Saint-Jacques, même congelées, un délice !

Ingrédients

• Saint-jacques avec corail,
• moules,
• champignons congelés,
• ail,
• oignons,
• vin blanc,
• bouquet garni,
• sel poivre, (on peut y ajouter des seiches, ou des calmars congelés également)
• crevettes aussi
• rapé
• Faire une béchamel soit avec du bouillon, soit une béchamel courante

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Préparation

• Préparer un court bouillon, même tout prêt, ajouter les oignons, l'ail, le bouquet garni, le vin blanc, mettre le tout dans un faitout et faire bouillir.
• Lorsque ce bouillon boue, y mettre tous les ingrédients, les st. jacques en premier, les moules, les crevettes, les champignons, etc... Surtout bien surveiller, sinon, les aliments sont trop caoutchouteux.
• Les écumés après leurs cuisson, les mettre dans un plat avec su sopalin, pour bien les sécher, les cuire la veille (c'est le mieux).
• Préparer, votre béchamel comme à l'habitude, soit avec du lait, ou le bouillon de cuisson. incoporer du rapé.
• Mettre tous les produits dans un plat allant au four, parsemer du rapé, y ajouter la béchamel, du rapé dessus.
• Mettre au four pendant 3O à 35 min, et servir chaud, soit comme entrée, soit en plat avec une salade.
  
  C'est facile, un peu long de préparation, mais moi, toute ma famille se régale.
  RECETTE DE MA MAMAN.

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