La salade de Noël

Préparation

• Lavez les endives et séchez-les.
• Pelez la pomme et la betterave, et coupez-les en dés.
• Dans un grand saladier, coupez la pomme et la betterave en dés et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de noix.
• Tranchez l'endive et ajoutez-la dans le saladier, ainsi que les cerneaux de noix et le comté coupé en dés.
• Couvrez et gardez au frais.
• Préparez une vinaigrette avec la moutarde, l'huile et le vinaigre de noix.
• Juste avant de servir, ajoutez la vinaigrette à la salade, et mélangez bien.