Les wrapidos: wraps jambon ou saumon / avocat

Préparation

• Couper les avocats en deux, retirer le noyau et la peau puis couper en lamelles.
• Réchauffer les tortillas 30 secondes (dans leur sachet entrouvert) au micro-ondes à puissance maximale.
  
  Les sortir du sachet pour qu’ils refroidissent un peu mais elles resteront souples.
• Mélanger la crème fraiche, le jus de citron, la ciboulette, sel et poivre.
  Tartiner les tortillas avec ce mélange en allant pas jusqu’aux bords (laisser 2 cm).
  
  Y déposer une grande feuille de salade, puis une tranche de jambon ou saumon.
• Sur un des bords de la tortilla, disposez des lamelles d’avocat de haut en bas, puis rouler la tortilla en partant du bord où se trouve l’avocat, en serrant bien et en fermant avec un pic en bois.
• Couper en 2 dans le sens de la longueur en biseau ou laisser en entier, au choix.