Mi pintxos {tapas basques }

PrécédentSuivant

Entrée

4 parts

facile

45 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Hola Amigos ! Je vous fais découvrir une recette Basque ou comment vous évader le temps d’un apéro au pays Basque.

Ingrédients

Pour les pintxo Chipirons & Confit d’oignons :

• 1/2 baguette (pas trop fine)
• 3 oignons (gros)
• 2 CS Vinaigre balsamique blanc
• 2 CS de sucre en poudre
• Huile d’olive
• 8 chipirons
• Piment d’Espelette

Pour les Pintxos tomates rôties, chèvre et confiture de cerises :

• Une 1/2 baguette (pas trop fine)
• 4 tomates (roties ou séchées ; Sacla pour moi)
• 1/2 buche de chèvre
• Confiture de cerises noires (Box Ossau Iraty)

Vous allez aimer

Croquetas au jambon serrano, les petites tapas espagnoles

Préparation

• Commencez par faire suer les oignons émincés finement dans de l’huile d’olive chaude, une fois qu’ils sont translucide, ajoutez le sucre en poudre et le vinaigre balsamique, laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le vinaigre s’évapore (environ 20-30 minutes). Débarrassez et laissez refroidir, puis mettre au frigo, c’est meilleur froid!
• Coupez 4 tranches de pain dans la baguette et posez-y dessus une tomate séchée ou une rôtie coupée en deux, disposez ensuite une tranche de fromage de chèvre et juste avant de servir une petite cuillère de confiture de cerise noires.
• Prenez ensuite une poêle et faite-y chauffer un peu d’huile d’olive, une fois chaude faites-y poêler les chipirons des deux côté.
  
  Coupez 4 tranches de pains, déposez dessus un peu de confit d’oignon, puis deux chipirons et encore un peu de confit, saupoudrez de piment d’Espelette et servez !!!! Accompagné d’un bon vin rouge ou d’un blanc sec fruité c’est parfait !

CookingNCo

Questions

Photos des membres