Moelleux de spéculoos au coeur coulant de foie gras

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Entrée

3 parts

facile

33 min

1254 Kcal

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C'est un mariage gagnant ! Une idée d'entrée pour noël pourquoi pas, surtout pour les amateurs de sucré-salé!

Ingrédients

Pour 6 moelleux :

• 1 petit bloc de foie gras
• 4 cuillères à soupe de pâte de spéculoos (à défaut mixez des spéculoos avec du lait concentré non sucré)
• 125 g de beurre
• 4 oeufs
• 60 g de farine

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Préparation

• Préchauffez le four à 180°.
• Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
• Battez les œufs et ajoutez le beurre, la farine et enfin la pâte de spéculoos. Lissez bien le mélange.
• Coupez 6 morceaux de foie gras.
• Si vous utilisez des ramequins, beurrez-les et posez un cercle de papier sulfurisé dans le fond.
• Versez une partie de la pâte dans les moules, posez un morceau de foie gras au centre et recouvrez du reste de pâte.
• Enfournez pour 8 minutes environ, les moelleux doivent être dorés et fermes sur le dessus.

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