Mettez les œufs d’oie dans une casserole d’eau froide et faites cuire à feu chaud pendant 12 à 15 minutes selon si vous aimez vos œufs mollets ou bien durs. Égouttez et laissez tiédir.
Faites un lit de salade dans chaque assiette.
Coupez le Comté en dés et répartissez-les dans les assiettes.
Frottez les tranches de pain avec l’ail et les déposer sur la salade.
Écalez les œufs, coupez-les en deux et posez une moitié sur chaque tranche de pain.
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