Recettes d'entrée à l'oie
10 recettes
Foie-gras d'oie mi-cuit en terrine
Entrée facile 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: 1 foie gras d'oie de 500 à 600 g sel poivre farine
Salade gourmande de cou d'oie farci
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 6 tranches de cou d'oie farci 6 rondelles d'une pomme de terre Le gésier de l'oie 2 noix 1 truffe 30 g de mâche huile de noix vinaigre balsamique...
Foie gras d'oie poché, chutney de coing et gelée à la vanille
Entrée moyen 1 heure 45 min
Ingrédients: Pour le foie gras poché : 1 foie gras d'oie cru (900 g environ) 14 g de sel 7 g de poivrfe 2 g de sucre 5 cl de porto Ou :- 1 lobe de foie gras cru...
Oeufs d'oie en salade
Entrée facile 25 min 359 kcal
Ingrédients: 2 oeufs d’oie Salade Vinaigrette Ciboulette 200 gr de Comté 4 tranches de pain de campagne 1 gousse d’ail Quelques tomates cerises
Petit pot de foie gras de nos grands mères
Entrée facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 1 foie gras de canard ou d'oie de 500g vendange tardive ou cognac ou armagnac Sucre semoule Sel de Guérande Poivre noir du moulin
Salade tiède de fèves au magret séché
Entrée moyen 20 min 5 min
Ingrédients: 1 paquet de magret séché tranché très fin 500 g de petites fèves écossées 1 échalote pelée et hachée finement 1 cuillère à soupe de graisse doie 2...
Rillettes de faisan de gillou
Entrée moyen 20 min 4 heures
Ingrédients: 2 Faisans 400 g de lard de bardière 50cl de vin blanc 250 g de graisse d’oie 15 grains de poivre noir 18 g de sel fin Persil 2 oignon 2 gousses...
Asperges rôties au jambon de bayonne
Entrée facile 27 min 119 kcal
Ingrédients: 1 kg d'asperges blanches 100 g de jambon de bayonne en tranches fines 50 g de tomme de brebis coupée en lamelles 20 g de graisse d'oie 1 filet de...
Foie gras de canard confit au torchon
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 foie gras de canard ( 600 g environ ) 1,5 kg la graisse d'oie ou de canard 15 cl de gewurstraminer 8 g de sel 2 g de poivre
Carne de porco a l'alentejana
Entrée facile 20 min 15 min
Ingrédients: 500 g de viande de porc 2 oignons 4 dents d'ail 2 cuillères à soupe de graisse d'oie ou de graisse de porc 2 cuillères à soupe de huile d'olive 1...
