Tarte au sucre maison

Préparation

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  Mettre la levure sèche dans un bol et ajouter le lait tiède. Laisser reposer 10 minutes et mélanger.
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  Ajouter la farine par dessus, puis le sel, le sucre et les œufs. Pétrir jusqu'à former une pâte homogène.
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  Ajouter le beurre pommade petit à petit et pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords (environ 10 minutes).
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  Couvrir avec un torchon et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
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  Transférer dans un moule à tarte graissé et bien répartir la pâte sur toute la surface du moule. Laisser pousser 1 heure à température ambiante.
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  Faire des trous dans la pâte avec les doigts.
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  Mélanger les œufs et la crème liquide. Verser le mélange sur la pâte. Répartir le sucre vergeoise puis le beurre en petit morceaux sur tout le dessus de la pâte.
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  Faire cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 25 minutes.
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  Sortez votre tarte au sucre du four, laisser refroidir légèrement et voilà, c'est prêt ! Régalez-vous !