Tarte au sucre maison

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8 parts

facile

3 h 35 m

387 Kcal

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Avez-vous déjà goûté une tarte hyper moelleuse ? C'est la promesse de notre tarte au sucre, un dessert doux et savoureux :-) Mais comment se fait-il que cette recette soit si moelleuse ? Tout simplement parce que la base est une pâte à brioche. Ceci expliquant cela, on vous laisse avec toutes nos étapes pas à pas ci-dessous ↓ ↓

Ingrédients

• 10 cl de lait tiède
• 1 sachet de levure de boulanger sèche
• 280 g de farine
• 1 pincée de sel
• 40 gr de sucre
• 2 œufs
• 80 g de beurre
• 2 oeufs
• 10 cl de crème
• 100 gr de vergeoise brune
• 40 gr de beurre

Matériel

• Un moule à tarte de 28cm de diamètre

Préparation

• Mettre la levure sèche dans un bol et ajouter le lait tiède. Laisser reposer 10 minutes et mélanger.
• Ajouter la farine par dessus, puis le sel, le sucre et les œufs. Pétrir jusqu'à former une pâte homogène.
  
• Ajouter le beurre pommade petit à petit et pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords (environ 10 minutes).
• Couvrir avec un torchon et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
  
• Transférer dans un moule à tarte graissé et bien répartir la pâte sur toute la surface du moule. Laisser pousser 1 heure à température ambiante.
• Faire des trous dans la pâte avec les doigts.
  
• Mélanger les œufs et la crème liquide. Verser le mélange sur la pâte. Répartir le sucre vergeoise puis le beurre en petit morceaux sur tout le dessus de la pâte.
• Faire cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 25 minutes.
  
• Sortez votre tarte au sucre du four, laisser refroidir légèrement et voilà, c'est prêt ! Régalez-vous !

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Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!