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Salade Gourmande de Cou d'Oie Farci

Entrée
1 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Etape 1 - Salade Gourmande de Cou d'Oie Farci
    Eplucher, laver et couper en rondelles régulières la pomme de terre, les cuire quelques minutes à la vapeur avec les gésiers confits.
  • Etape 2 - Salade Gourmande de Cou d'Oie Farci
    Ajouter en fin de cuisson les tranches de cou quelques minutes, juste pour tiédir
  • Autour d'un assiette, chevaucher les pommes de terre et tranches de cou, assaisonner la mâche d'une vinaigrette à l'huile de noix, ajouter les gésiers, décorer d'un julienne de betterave, de cerneaux de noix de lames de truffe.


Photos

Salade Gourmande de Cou d'Oie Farci
Salade Gourmande de Cou d'Oie Farci - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

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