Oeufs mimosa au saumon

Name: Oeufs mimosa au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 ufs; 1 boîte moyenne de saumon au naturel; 2 bonnes c à s de mayonnaise; Aneth ciselé; Sel, poivre

Entrée

4 parts

facile

25 min

Ingrédients

6 ufs
1 boîte moyenne de saumon au naturel
2 bonnes c à s de mayonnaise
Aneth ciselé
Sel, poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Placez les ufs dans une casserole, couvrez-les deau froide avec une pincée de gros sel (cela permet que la coquille des ufs néclate pas à la cuisson).

Faites chauffer leau. A partir de lébullition, laisser durcir les ufs 10-12min.

Egouttez-les et passez-les sous leau froide pour arrêter la cuisson.
Laissez-les refroidir 1h à température ambiante.

Ecalez chaque uf puis coupez-les dans le sens de la longueur.

Dans un saladier, récupérez tous les jaunes.

Egouttez le saumon puis ajoutez-le aux jaunes avec la mayonnaise.

Avec une fourchette, écrasez le tout. Salez et poivrez.

Avec une petite cuillère, farcissez les blancs avec les rillettes jaunes duf-saumon.

Placez-les sur un plat de service. Saupoudrez le tout daneth ciselé.

Placez au frais jusquau moment de passer à table.

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30/04/2013

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