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Panna cotta au foie gras et figue séchée saveur réglisse

Entrée
6 parts
10 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Découper les figues en petits morceaux et disposer dans les verrines. Réserver.
  • Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Porter à ébullition la crème et le lait, ajouter le sel et la réglisse.
  • Ajouter le foie gras aux petits frémissement et fouetter énergiquement.
  • Mixer le tout dans un blender et remettre dans la casserole. Incorporer la gélatine égouttée et fouetter.
  • Verser dans le verrines puis entreposer au frais au moins 4 heures.


Photos

Panna cotta au foie gras et figue séchée saveur réglisse
Panna cotta au foie gras et figue séchée saveur réglisse - photo 2
Panna cotta au foie gras et figue séchée saveur réglisse - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:


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