Parmentier de canard confit

Ingrédients

• 5 cuisses de canard confites
• 800 g de pommes de terre
• 15 cl de lait
• du beurre (à votre convenance)
• 2 oignons
• 6 tiges de persil
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 50 g de gruyère râpé
• Sel, poivre