Penne aux brocolis et carottes

Entrée

6 parts

facile

35 min

333 Kcal

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Ingrédients

• 300 g de penne cuits
• 500 g de carottes
• 500 g de brocolis
• 1 gros oignon
• 100 ml de Noilly Prat ou de vin blanc
• 100 ml (ou plus)  d’eau
• 100 ml de crème fraîche
• sel
• poivre

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Préparation

• Laver les brocolis. Couper en petits bouquets. Eplucher et laver les carottes. Les couper en demi-rondelles, ou mieux : préparer des rubans de carottes à l’aide du célèbre taille-crayon à légumes.
• Eplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les légumes. Les faire revenir à sec durant quelques minutes. Ajouter ensuite le Noilly Prat. Le laisser évaporer en remuant.
• Laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres en ajoutant de l’eau petit à petit et en évaporant à chaque fois (environ 20-25 minutes). Saler et poivrer.
• Ajouter la crème et laisser revenir quelques instants. Terminer en ajoutant les penne pour les réchauffer.

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