Petite salade aux champignons crus et copeaux de parmesan

Name: Petite salade aux champignons crus et copeaux de parmesan
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Des champignons de Paris; Du parmesan en copeaux; Le jus d'1 citron et demi; Huile d'Olive; Sel, Poivre; Herbes du moment (basilic, ciboulette, estragon, menthe ... j'en ai toujours au congélateur)

Entrée

4 parts

facile

1 heure

64 Kcal

Ingrédients

Des champignons de Paris
Du parmesan en copeaux
Le jus d'1 citron et demi
Huile d'Olive
Sel, Poivre
Herbes du moment (basilic, ciboulette, estragon, menthe ... j'en ai toujours au congélateur)

Coût estimé: 1.38€ (0.34€/part)

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Préparation

1. Après avoir nettoyé les champignons, coupez les pieds et émincez les.
2. Mettre dans un saladier, avec les fines herbes, les copeaux de parmesan
3. Assaisonnez avec l'huile d'olive et le jus de citron, salez et poivrez
4. Laisser une heure au réfrigérateur avant de déguster afin que l'assaisonnement "cuise" légèrement les champignons.

NB : Il m'arrive d'ajouter à cette salade du jambon sec ou de la roquette ou ... les deux (en fonction des arrivages dans mon réfrigérateur !). Et lorsque je n'ai pas de parmesan en copeaux (comme c'est le cas aujourd'hui !), je mets du parmesan rapé.